气候变化如何影响你的饮食

时间:2019-06-07
author:宗正嚣万

根据新 ,气候变化对全球粮食供应的影响可能导致到2050年超过50万人死亡,因为世界各地的人们都无法获得良好的营养。

该研究发表在“ 柳叶刀 ”杂志上, 以基础, 表明干旱,洪水和其他与气候变化有关的天气事件如何影响全球作物产量。 但气候变化除了使整体食物供应减少外,还会导致饮食成分不太健康。 事实上,根据最先进的研究,人们死于与气候相关的不良饮食相关问题的可能性是营养不良的两倍。

“这不仅仅是为了获得足够的卡路里,”联合国世界粮食计划署的理查德·乔拉顿说,他没有参与这项研究。 “没有微量营养素,卡路里就不够好了。 认知和身体发展取决于吃正确的东西。“

健康食品供应量的预期下降是导致营养不良加剧的主要原因之一。 研究人员发现,与没有全球变暖的消费预测相比,由于气候变化,到2050年平均水果和蔬菜的消费量将下降4%。 这种下降将在西太平洋地区的低收入和中等收入国家以及全球高收入国家中最为严重。

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该研究还证实了表明,营养不良导致的死亡最有可能发生在东南亚和非洲。 在其中一些地方已经可以看到气候变化的影响。 有100多万儿童营养不良。 这些地区的食品价格暴涨,许多农民都在努力种植农作物。

乐施会国际气候变化政策经理Heather Coleman表示,“最贫穷的家庭将其收入的最大部分用于食品。” “随着食品价格整体上涨,当然穷人受影响最大。”

研究报告的作者呼吁政策制定者采取措施,按照规定减少温室气体排放, 要求各国努力在2100年之前保持全球气温上升超过2°C(3.6°F)。实现这一目标将有助于防止气候变化对农业生产以及营养的一些最显着的影响。 但实现巴黎目标将很困难,研究人员呼吁各国政府调整公共卫生计划,以满足营养减少的预期。 研究表明,解决像美国这样的食物垃圾发达国家倾向于这也有助于解决营养不良增加的前景。

“在政府部门,重点是解决生产影响问题,因为这是科学所说的问题所在,”Choularton说,他正在努力解决气候和粮食供应的交叉问题。 “你必须这样做,但你也必须考虑饮食。”

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