这可能是解决美国食物浪费问题的最佳途径

时间:2019-06-07
author:张廖敏铳

一项为美国提供了一个路线图,在十年内将食物浪费减少20%,同时创造数千个就业机会,并为消费者节省数十亿美元。

该报告几个月后,该旨在到2030年将食物浪费减少50%,该报告提供了一个解决该问题的27点清单,其中包括从消除销售日期到改变构成的所有内容。动物饲料。

该计划来自一个名为ReFED的非营利和企业合作,并得到了包括自然资源保护委员会(NRDC),德勤和投资公司MissionPoint Partners在内的30多个组织的支持。

“当我们浪费食物时,我们浪费了将它带到我们的盘子所需的所有资源 - 从金钱到农田,能源和水,” NRDC资深科学家Dana Gunders在一份声明中说。 “奥巴马政府和食品行业应该利用这一路线图优先考虑将更多食物留在我们的盘子上并从垃圾中取出的行动。”

该报告将食品废弃物解决方案分为三类:预防,回收和再循环。 提议的措施首先着重于预防食物浪费。 首先,该报告建议食品公司应调整包装以防止浪费。 部分应该更小,包装应设计成防止食物变质。 分销商应投资技术,以消除运输过程中的食物浪费。 报告称,预防方法将有助于节省大约80亿美元,并防止260万吨食物被浪费。

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恢复解决方案专注于采取新的方法来获取食物,否则这些食物会被丢弃并在变质之前将其用于其他目的。 该报告还建议制定税收激励措施,以捐赠食物,软化食品捐赠法规和加工食品以延长其寿命。 该研究还鼓励食品不再食用后再循环使用。 回收基础设施的堆肥和投资可以减少最终进入该国垃圾填埋场的食品数量。

食物浪费导致了从粮食不安全到气候变化的一系列相关问题。 美国四口之家平均每年浪费超过两百万卡路里的食物。 与此同时,其他美国家庭仍然粮食不安全,依赖廉价和不健康的食物。 在种植作物和饲养牲畜的过程中产生的二氧化碳也加速了全球变暖。 根据美国环境保护署(EPA)的 ,美国近10%的温室气体排放来自农业部门。

随着全球人口飙升和气候变化破坏作​​物生产,预计未来几年食物浪费相关问题将会升级。 由于气候变化,世界一些地区的面临近20%的生产力下降。

新报告提供了开始努力实现联邦政府食品垃圾目标的途径。 通过美国环保署和美国农业部提出的政府倡议提供了雄心壮志,但很少有关键细节。

美国环保局局长吉娜麦卡锡去年宣布了这一目标,他说:“让我们为人们提供食物。” “不是垃圾填埋场。”

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